人間

繪圖&文字:William Wang

地點 : 20150428 模造紙 15 cm x 15 cm 鉛筆水彩速寫

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巷仔口蘿蔔絲餅是吳興街40年老店，已由第二代經營。上一代老夫妻原本只賣早上，第二代接手後，就輪賣下午。

前一陣子黑心油事件，油炸小吃生意蕭條，「得意的一天葵花油」找上夫妻拍廣告。強調做生意要有良心，一定要用好的油。老客人看到廣告，紛紛向夫妻提及。她們總是靦腆的笑著。

老闆娘一直都戴著帽子和眼鏡，她怕熱，夏天總是穿著無袖T恤。露出白白胖胖的肩膀和手臂。那天為了拍片，特別穿上POLO 衫，又在外頭罩了件橘紅圍裙。一時讓人認不出來。還好那幅眼鏡有戴著。大家還是認了出來。

手工蘿蔔絲餅，並不是費時，但因為是濕麵做的，很黏手，包餅的人，要手上沾滿油才不會被麵黏住。但這麼油的手，想做別的事也不可能了。所以她甘脆坐在高腳椅上，專心包蘿蔔絲餅。左手握著麵皮，右手沾點油，抓起拌好的餡料包入餅皮，壓扁後滑入油鍋。一旁老闆，只負責煎餅、包裝和收錢。

這簡單重復的動作，銅板的價格，造福了吳興街老社區鄉民的味蕾和記憶。